服部栄養専門学校のOB向けの冊子のデザインと編集を手がけました。
表紙イラストは唐仁原多理さん。
vol.41の表紙モチーフの鯨の竜田揚げは、戦後関東でのクジラ食を普及させるために先先代校長の服部道政先生が考案、
毎年、卒業するときに特別授業で習うメニューだそうです。

EDITORIAL

-